Catalogue 2026

TECHNIQUE DE VINIFICATION : Vendanges manuelles avec sélection des grappes, 12 heures de cryomacération, clarification du moût de goutte par décantation statique à froid et fermentation à température contrôlée.

AFFINAGE : 4 mois en fûts de chêne de 40 hl.

NOTES DE DÉGUSTATION : Le San Leonardo Chardonnay est de couleur jaune pâle. Au nez comme en bouche, il présente un fruité élégant avec des notes de banane, d’ananas, voire de vanille, de beurre et de noix de cajou légèrement grillées. En bouche, il est corsé et engageant.
Doté d’une belle structure et d’une bonne persistance aromatique, il conserve son arôme caractéristique même 4 ou 5 ans après la récolte.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10/12 °C

ACCORDS : sa saveur rehausse tous les plats à base de poisson.

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