Description
Entre les appellations Coteaux du Giennois et Pouilly Fumé vit un Domaine pas tout à fait comme les autres…
Contemporain et tourné vers l’avenir, le Domaine de l’Epineau à Saint Martin sur Nohain (58) existe depuis près de 20 ans. Mais si la raison est au cœur de l’inspiration du Domaine, le plaisir est tout aussi vivant. Les vins sont généreux, festifs, pleins de charme et de promesses.
Les 8 ha de vignes appartiennent à 2 AOC différentes :
• 2 ha en Pouilly Fumé
• 6 ha en Coteaux du Giennois dont 4.5 ha de sauvignon, 1 ha de Pinot Noir, 0.5 ha de Gamay.
Le Pouilly Fumé et le Coteaux du Giennois blanc sont élaborés exclusivement à partir du cépage Sauvignon. Celui-ci se développe sur un sol argilo-calcaire de marnes du Kimméridgien ou d’argiles à silex en fonction des parcelles, exprimant ainsi toute la minéralité du terroir.
Les Coteaux du Giennois rouge et rosé sont élaborés, quant à eux, à partir des cépages Gamay et Pinot Noir apportant un côté très friand et fruité aux vins.
