Description
Ce domaine familial ayant plus d’un siècle d’existence est exploité aujourd’hui par Éric et Colette Abélanet-Laneyrie. Il se compose de 8 hectares de vignes dont la majeure partie est en Pouilly-Fuissé.
Le label Haute valeur environnementale garantit une culture raisonnée de vigne où se mêlent traditions et progrès. Les nouvelles méthodes, telles que l’utilisation de produits de bio-contrôle et la vinification sans sulfites permettent de progresser en qualité en respectant les valeurs du terroir.
L’utilisation d’engrais naturels d’origine organique est garantie. Les traitements de la vigne sont raisonnés pour respecter du mieux possible les terroirs ainsi que l’environnement. Le domaine privilégie l’harmonie en n’utilisant pas d’insecticides. La diversité biologique obtenue permet aux prédateurs naturels de réguler la diversité du biotope. Une partie des vignes est enherbée cela a pour effet de limiter la vigueur des plants de vigne mais surtout d’empêcher l’érosion des sols et de ne pas utiliser de produits désherbants. Le travail du sol contribue également à maintenir l’équilibre de la vie du sous-sol.
La vinification est faite au domaine où s’allient traditions et modernisme : Pressoir pneumatique inox, élevage en fûts et cuves inox thermo-régulées. Une sélection rigoureuse est faite au moment de la récolte afin de permettre aux différents terroirs d’exprimer pleinement leurs caractères et arômes propres.