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Catalogue 2025

Coteaux du Giennois Condates – Rouge 2022
L'Edition 2025 de la foire aux vins d'Arlon organisée par le Fifty-One Haute-Semois est terminée, les commandes ne sont plus possibles. Néanmoins le site restera ouvert en consultation pour vous permettre d'accéder aux caractéristiques des vins. Rendez-vous en 2026.
Coteaux du Giennois Condates - Rouge 2022

Coteaux du Giennois Condates – Rouge 2022

€18.82

Cépage : 60% Pinot Noir, 40% Gamay.

Élaboration :Vendanges manuelles, macération et fermentation alcoolique de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermo-régulées (pigeage et remontage 1 à 2 fois par jour), décuvage et pressurage à faible pression, élevage en fûts de chêne (renouvelés par tiers tous les ans) pendant 6 à 12 mois, fermentation malo-lactique, assemblage et filtration très légère avant mise en bouteille.

Bouche : La concentration tannique apporte un volume important en bouche tout en gardant souplesse et élégance au vin. Fin et fruité aux arômes de fruits rouges (cerises, mûres, cassis). En bouche, il reste léger avec une légère note poivrée.

Consommation : C’est un des rares vins que vous pouvez aussi bien boire jeune que mûri dans votre cave.

Accords mets & vin : Pouvant accompagner tout un repas, il sera à son avantage avec des viandes en sauces, de la charcuterie et tous les fromages. Il vous étonnera avec un dessert au chocolat.

 

SKU: Epineau-05 Categories:, , , , Tags:, ,

Description

Entre les appellations Coteaux du Giennois et Pouilly Fumé vit un Domaine pas tout à fait comme les autres…

Contemporain et tourné vers l’avenir, le Domaine de l’Epineau à Saint Martin sur Nohain (58) existe depuis près de 20 ans. Mais si la raison est au cœur de l’inspiration du Domaine, le plaisir est tout aussi vivant. Les vins sont généreux, festifs, pleins de charme et de promesses.

Les 8 ha de vignes appartiennent à 2 AOC différentes :
• 2 ha en Pouilly Fumé
• 6 ha en Coteaux du Giennois dont 4.5 ha de sauvignon, 1 ha de Pinot Noir, 0.5 ha de Gamay.

Le Pouilly Fumé et le Coteaux du Giennois blanc  sont élaborés exclusivement à partir du cépage Sauvignon. Celui-ci se développe sur un sol argilo-calcaire de marnes du Kimméridgien ou d’argiles à silex en fonction des parcelles, exprimant ainsi toute la minéralité du terroir.
Les Coteaux du Giennois rouge et rosé sont élaborés, quant à eux, à partir des cépages Gamay et Pinot Noir apportant un côté très friand et fruité aux vins.