Catalogue 2025

Cépage Mondeuse noire

La couleur caractéristique de la Mondeuse va du pourpre foncé au violet presque noir, lui conférant une robe magnifique. En bouche, elle dévoile des arômes surprenants de truffe, de pruneau, de griotte ou de cassis. Les vins issus de ce cépage sont de caractère, très typés et vieillissent bien. Ils sont particulièrement appréciés pour leurs notes épicées qui stimulent les papilles.

Tannique et épicée, la mondeuse s’accorde très bien avec les viandes rouges, notamment un onglet de bœuf, mais aussi les charcuteries, les salaisons fumées, ainsi que les desserts au chocolat comme une forêt-noire.

Une véritable explosion de saveurs en bouche qui ravira les amateurs de vins rouges de caractère